近年来,破壁机逐渐成为厨房新宠,各种食材一通搅拌后,总感觉营养加倍。有人认为,同样的工作,豆浆机也可以做到。这两者有什么区别?破壁机更适合谁用呢?豆浆机 vs 破壁机豆浆机以制作豆浆饮品为主要功能,有的产品也能制作辅食、粥以及果蔬汁等食物,制作过程包含食物粉碎、搅拌、加热等程序。《家用和类似用途豆浆机》(GB/T 26176-2023)中对豆浆机列出了防焦糊、防溢的要求,并将总固形物、出渣率等制浆能力指标划分了三个等级。豆浆机总固形物等级表出渣率等级表而破壁机或是破壁功能,则是通过旋转刀片将细胞壁打破,使食材细胞内